【白茶品种大揭秘：白毫银针、白牡丹、寿眉三者的区别】(白毫银针、白牡丹、寿眉三者间的区别是什么)

　
作为白茶的爱好者，了解不同品种之间的区别是非常重要的。今天，我们就来揭秘白毫银针、白牡丹、寿眉三者之间的区别吧！

1. 白毫银针

白毫银针是白茶中采摘时间最早、产量最低的品种，通常在每年的清明节前10-15天采摘。由于采摘时间和采摘部位的限制，

白毫银针只由肥沃的芽头制成，没有任何叶片，因此产量最低，人工采摘成本也最高。同时，银针的采摘方式有两种，一种是“拔针”法，从茶树上直接拔出芽头作为原料，另一种是“剥针法”，采其一芽一叶初展，然后剥离茶芽。相比“拔针”法，后者的人工成本更高，现在大部分都采用方法一。

白毫银针以其芽头的鲜爽、毫香而赢得很多人的喜爱。陈放多年后，其药用养生功效显著，药香扑鼻。

2. 白牡丹

白牡丹是白茶中采摘自茶树的一芽一叶、一芽二叶而制作形成的，芽叶连枝。相比白毫银针，白牡丹多了叶子，因此产量是一倍，价格也相对较低。成茶颜色为“天青地白”，叶面呈青灰绿色、叶背、芽头满披白毫呈银白色。

白牡丹既有芽的鲜、又有叶的甜，滋味比白毫银针新茶更醇厚些，很多茶友犹爱白牡丹，会选择边喝边存放，芽叶都有的白牡丹陈化过程变化丰富。

3. 寿眉

寿眉是白茶中产量最大的品种，采摘期从白牡丹采摘期之后的整个春季，再到秋季的白露时节，产量占整个白茶的一半以上。同时，寿眉也分为春寿眉和秋寿眉，二者外形也有所不同。春寿眉叶片更绿、茶梗更小、少、短；秋寿眉叶片颜色多、茶梗更大、多、长。

寿眉叶片、叶梗多，喝起来有明显的甜味、滋味平和，待放多年，则有明显的枣香，是很多茶友的口粮茶。

总之，白毫银针、白牡丹、寿眉三者之间的区别在于采摘时间、采摘部位以及产量和口感等方面。每种茶叶都有其独特的魅力，我们可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的白茶品种。